Duvel

BROOKLYN IPA TROPICAL

Caïpirinha

- Cachaça Aguacana - Sirop d’Agave - 1/2 Citron Vert Frais

Apérol Spritz *

Possible sans alcool

Espresso Martini

- un Nespresso - liqueur de café - vodka

Pina colada *

Nectar de jus d’ananas, coco, rhum, brun, rhum

Mojito *

Rhum Havana, citron vert, menthe, sucre, eau gazeuse

Ballade en mediterannée *

Liqueur de Rose VERDENNE, Gin, limonade, citron jaune pressé, zeste citron jaune et combawa Possible sans alcool

Mon petit secret*

Pisco, jus litchi, jus goyave, citron vert

Fleur de Tonic

Tonic, GIN, Crème de Fleurs de Sureau, Zeste de citron jaune, Gingembre

Get 27

Pineau rouge des Charentes G&C RABY

Assemblage de moût de raisin et eaux de vie de cognac Terroir : argilo calcaire Cépage : merlot (60%) et cabernet franc (40%) Nez : Fin, élégant, notes de cassis, griottes et fruits rouges. Palais : Très belle intensité, équilibré et souple

Pineau blanc des Charentes G&C RABY

Assemblage des moûts de raisin avec du cognac Terroir : calcaire Cépage : ugni blanc (90%) et colombard (10%) Nez : nez fin, élégant, harmonieux, miel, abricot Palais : très belle intensité. Très bien équilibré.

LAPHROAIG 10 ans

YAMAZAKURA

HIBIKI Harmony

Hibiki Japonese Harmony symbolise l’harmonie qui existe au Japon entre la nature et les hommes. Inspiré par la richesse et la diversité des 24 saisons du calendrier lunaire japonais, et sublimé par les artisans de Suntory, Hibiki Japonese Harmony est un blend issu d’une sélection méticuleuse de whiskies parmi les plus raffinés de la Maison. C’est une symphonie d’au moins dix whiskies de malt et de grain, vieillis dans cinq variétés de fûts différentes, et provenant des distilleries Suntory de Yamazaki, Hakushu et Chita.

GENEROUS Coriandre & Combawa

GENEROUS est un gin frais et aromatique qui combine des notes de genièvre avec une expression subtile et élégante de coriandre et du combawa Supplément tonic 1.80€

YU GIN

CITADELLE

SANTA ANA

GENEROUS Gin AZUR

GENEROUS Azur est un gin premium aux saveurs fraîches de sureau, notes florales de violette et de feuilles de besilic, avec des accents fruités d’orange sanguine.

BELUGA

Eau plate Fraîche ou Tempéré PUREZZA

UNE EAU LOCALE POUR UNE ACTIVITÉ PLUS DURABLE Produite sur place, l'eau de table Purezza réduit considérablement les différentes manipulations. Ainsi, tout en valorisant une eau 0 kilomètre, vous éliminez les prestations de transport et réduisez considérablement les déchets inhérents à l'offre de l'eau en bouteille. Choisir Purezza, c'est ainsi faire le choix d'un mode de consommation à l'impact environnemental minimal et d'une démarche clairvoyante en phase avec les attentes d'une clientèle de plus en plus sensible aux questions environnementales.

Eau GAZEUSE PUREEZA

UNE EAU LOCALE POUR UNE ACTIVITÉ PLUS DURABLE Produite sur place, l'eau de table Purezza réduit considérablement les différentes manipulations. Ainsi, tout en valorisant une eau 0 kilomètre, vous éliminez les prestations de transport et réduisez considérablement les déchets inhérents à l'offre de l'eau en bouteille. Choisir Purezza, c'est ainsi faire le choix d'un mode de consommation à l'impact environnemental minimal et d'une démarche clairvoyante en phase avec les attentes d'une clientèle de plus en plus sensible aux questions environnementales.

EAU ABATILLE 50 cl

Eau d’Arcachon, pétillante,depuis 1925 a Arcachons, zéro nitrate

Lemonaid passion

Limonade bio naturelle aux fruits de la passion, issue du commerce équitable

Lemonaid Orange Sanguine

Limonade bio naturelle à l’orange sanguine, issue du commerce équitable

Jus de fruits PAGO

- Fruit du dragon rose - Orange - Ananas

Coca cola

Coca zéro

PLANCHE TERRE & MER

PLANCHE TERRE ET FROMAGES

Spécialité de la région et d’ailleurs

MANCHEGO

en beignet

HOUMOUS MAISON

HUÎTRES * 6

MARENNES N3

HUÎTRES * 12

GILLARDEAU N3

HUÎTRES A L’UNITÉ

GILLARDEAU N3

THON

En carpaccio aux saveurs asiatique

ARTICHAUT

À la barigoule

BAR

Tartare de bar , citron vert, huile d’olive, fines herbes

POULPE

Houmous maison, tomates confites, pois chiches, tomates cerises.

LA BOUILLABAISSE BY PIER

Poisson du moment, soupe de poisson, croûtons et rouille

PLAT VÉGÉTARIEN

Selon l’humeur du chef

LE BAR

légumes du moment

LES MOULES DE BOUCHOTS

Frites maison

DAURADE ENTIÈRE A LA PLANCHA

Légumes de saison, beurre blanc

RISOTTO

Seiche à la plancha sauce vierge.

LE TARTARE DE BOEUF

Bœuf coupé au couteau , T&M » anchois, race charolaise »

BAVETTE ANGUS.

Sauce chimichouri, frites maison, mesclun

BURGER DU MOMENT

Steak haché charolais 180g , chèvre du Poitou, oignons rouges, sauce béarnaise, frites et salade

LE CÉSAR CLUB

Tranche de pains grillé, poulet frits, sucrine, sauce César, tomates, parmesan. Frites et salades

LE CROQUE BY PIER

Tranche de pains grillé, comté, jambon serrrano. Frites et salades

TETE DE MOINE

« Fromage suisse »

PAVLOVA DU CHEF

« fruits de saison » sorbet fraises

MILLE-FEUILLES

Caramel, spéculos, crème vanille pistache

LE BABA AU RHUM

La Sauveuse - rosé

Préjugés - blanc

100% Chardonnay

La Grande Bleue MÉDITERRANÉE - blanc

Cépages : Rolle, Grenache Blanc, Viognier, Chardonnay et Sauvignon blanc IGP Méditerranée Provence - Alpes - Côtes d'Azur

Beaujolais Villages POLARIS - 2023 -blanc

Chardonnay 12.3 %Vol.

Réserve de Jeanne -Maison Ventenac rouge

Languedoc Cabernet Franc - Syrah 13% Vol. Alc

MAGELIE BRUT

MAGELIE - BERNARD GAUCHER BRUT

Le Champagne Magelie Brut, bien que provenant de la Côte des Bar, assume sa filiation avec la Bourgogne toute proche. Il est composé de 90% de pinot noir et 10% de chardonnay. Cela fait de lui un vin complexe et de gastronomie -un des meilleurs champagnes de vignerons avec cet assemblage. Sa petite portion de chardonnay vient arrondir les angles. Résultat, on trouve en bouche des notes beurrées, d’amande fraiche ainsi qu’une certaine complexité compte tenu de son jeune âge. Ce Magelie brut est frais et d'une belle longueur en bouche. 12% Vol .alc

Casa Canevel « DIESEL » Prosecco Doc Organic

Canevel Spumanti et DIESEL, marque internationale emblématique de mode lifestyle, présentent un nouveau Prosecco Extra Brut Bio CDO, un projet de co-branding des deux entreprises, inspiré par une vocation commune pour le développement durable. Issu exclusivement de raisins Glera issus de vignobles biologiques sélectionnés, le Prosecco « Casa Canevel-Diesel » est le fruit d'un long processus de fermentation naturelle unique : la vinification et l'élaboration du mousseux se déroulent en continu, exclusivement à partir de moût de raisin fermenté, sans saccharose ajouté. Il en résulte un vin de qualité supérieure qui respecte pleinement le naturel du produit et la composante aromatique du Glera. L'arôme prédomine inaltérée dans le produit fini, caractérisé par un triomphe de notes fruitées de pomme verte, d'agrumes frais et de fleurs blanches, équilibrées par un faible taux de sucre résiduel (5 grammes/litre). Le perlage est fin et élégant. Diesel a conçu la tenue de ce nouveau Prosecco, réputé pour son esthétique innovante et anticonformiste, en concevant l'étiquette et l'emballage avec des notes prononcées d'or et de vert vif. Cépage : Glera.

Les p’tits BONHEURS 2023

Un petit coin de L’île de Ré, une venelle à Saint Martin, des roses tréminières et du jasmin. Le soleil qui vient se coucher et ce Chardonnay, Sauvignon qui nous émerveille

Préjugés

Maison VENTENAC 100% Chardonnay Ciselé et minéral ! Signé par "Un vigneron pas si bête". C'est noté sur l'étiquette, donc tout est dit ! Ah oui, c'est un chardonnay qui a été élevé une paire de mois en foudres de chêne. Préjugés 2019 est une belle réussite. Dans nos verres, de beaux éclats dorés clairs, une cristallinité qui laisse s'échapper de fins arômes d'agrumes, d'ananas Victoria et de poire de grande finesse. La bouche est svelte, tendue comme un arc, le chardonnay se croque à l'envie (rappelons que ce vin n'a eu que 30% de malolactique, ce qui permet de garder son énergie naturelle) un peps idéal pour être apprécié en toute gourmandise, un vin qui désaltère, qui désoiffe ! Le boisé effectivement twiste dans les saveurs, l'habille et lui donne un petit côté bourguignon ! C'est réussi, on vous l'avait dit !

Préjugés Magnum

Maison VENTENAC 100% Chardonnay Ciselé et minéral ! Signé par "Un vigneron pas si bête". C'est noté sur l'étiquette, donc tout est dit ! Ah oui, c'est un chardonnay qui a été élevé une paire de mois en foudres de chêne. Préjugés 2019 est une belle réussite. Dans nos verres, de beaux éclats dorés clairs, une cristallinité qui laisse s'échapper de fins arômes d'agrumes, d'ananas Victoria et de poire de grande finesse. La bouche est svelte, tendue comme un arc, le chardonnay se croque à l'envie (rappelons que ce vin n'a eu que 30% de malolactique, ce qui permet de garder son énergie naturelle) un peps idéal pour être apprécié en toute gourmandise, un vin qui désaltère, qui désoiffe ! Le boisé effectivement twiste dans les saveurs, l'habille et lui donne un petit côté bourguignon ! C'est réussi, on vous l'avait dit !

Mas Bres Stella 2023

Domaine de Gournier, Pays des Cévennes Rolle, Riesling et Roussanne Au nez charmeur sur les fruits exotiques, tel que le litchee, complété par des notes de fleurs blanches et de menthe fraîche. Une bouche vive très gourmande avec beaucoup de fraîcheur

Cellier des Chartreux Chevalier d’Anthelme Côtes-du-Rhône Blanc 2024

Le Côtes-du-Rhône Chevalier d’Anthelme Blanc séduit dès le premier regard avec sa robe claire et franche. Au nez, il dévoile une fraîcheur envoûtante, révélant des arômes délicats de fleurs d’acacia, de pêche et de fruits exotiques. En bouche, ce vin chaleureux se distingue par son équilibre parfait, offrant une expérience gustative harmonieuse. Le Chevalier d’Anthelme Blanc est issu d’un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés : Grenache blanc, Roussane et Viognier. Cette combinaison judicieuse confère au vin sa complexité aromatique et sa structure équilibrée. Pour préserver toute la fraîcheur des arômes, la vinification est réalisée par pressurage direct pneumatique, suivi d’une fermentation à froid. Cette méthode méticuleuse permet de capturer l’essence même du terroir et d’exprimer pleinement le potentiel de chaque cépage. 13% Vol.

Polaris - Beaujolais-Village - Passot 2024

Robe jaune pâle, reflets dorés, limpide et brillante Nez très aromatique, fruité poire fraîche et fruits blancs, quelques notes exotiques, ananas frais. Bouche gourmande, fruité et fraîche, belle rondeur, finale suave. Chardonnay 12.5 Vol.al

NADINE FARRAND Mâcon Blanc 2023

Sa robe est cristalline de couleur jaune pâle. Au nez, On perçoit tour à tour de la fleur d’acacia, de la rose et de la pâte de fruit au citron. La bouche est charnue et gourmande. La rose et une délicate touche confiturée finement muscatée, s’expriment de manière assez intense. Le final sur des fruits blancs séchés est persistant. 100% Chardonnay

Domaine du Clos des Fées Les Sorcières blanc Côtes de Roussillon 2024

Les Sorcières Clos des Fées est une sélection de vermentino et de roussanne plantées en 2011 sur un sol calcaire et de très vieux maccabeu. Les vendanges sont manuelles et le terroir argilo-calcaire. Pressurage direct de grappes entières, l'élevage se fait en cuve inox sur lies fines. La recherche de la buvabilité des Sorcières du Clos des Fées est bien présente. Vermentino, Roussanne, Maccabeu 13,5% Vol

Les P’tits BONHEURS 2023

Un petit coin de L’île de Ré, un marché en plein été. Shopping chic à Arc en Ré. La Négrette, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet franc et le soleil rosé de fin de journée Un vrai P’tit bonheur !

La Sauveuse BIO - Côtes de Provence - 2022

Le Château de La Sauveuse est situé à Puget ville dans le site communément appelé le « triangle d’or » de l’appellation Côtes de Provence. Beaucoup de volume dans ce vin rosé et une belle intensité aromatique. Grenache, Cinsault, Shiraz/Syrah 12 %vol. alc

Puech-Haut ARGALI 2023

Puech Haut Rosé Argali est un vin rosé désaltérant et fruité. De beaux arômes de litchi et de pêche blanche s'ouvrent sur une bouche croquante. Puech Haut vous propose un rosé frais, pour accompagner vos instants gourmands et soirées en bonne compagnie. Un indispensable à accorder au gré de vos envies ! Grenache 60% - Cinsault 40%

Puech Haut ARGALI Magnum

Puech Haut Rosé Argali est un vin rosé désaltérant et fruité. De beaux arômes de litchi et de pêche blanche s'ouvrent sur une bouche croquante. Puech Haut vous propose un rosé frais, pour accompagner vos instants gourmands et soirées en bonne compagnie. Un indispensable à accorder au gré de vos envies ! Grenache 60% - Cinsault 40%

Les P’tits BONHEURS

Un petit coin de L’île de Ré, un après midi aux Grenettes, des vagues, du surf et des amis. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, tout en saveur sur l’océan Un vrai P’tit BONHEUR !

CHEVERNY, MA FAVORITE 2023

80% pinot noir, 20% gamay CHEVERNY Rouge MA FAVORITE Philippe LOQUINEAU domaine de la Plante d'Or 75 cl Le domaine est une ferme du XIXème,jadis, avant le développement de la viticulture sur les sols sableux de Sologne, fleurissait le lupin jaune, « plante d'or » que donna le nom à son domaine de 12 ha sur des sols argilo-calcaires et sableux conduit par Philippe LOQUINEAU qui s'est installé il ya une trentaine d'année en Sologne.Les vignes sont travaillées, intercep, labours, ébourgeonnage, gestion d'éco sytème ,un travail minutieux dans les vignes comme au chais pour acoomplir ses belles cuvées et le célèbre cépage Romorantin pour l'AOC Cour Cheverny. Le nez est flatteur, fin , sur la fraise, la cerise, la myrtille.la bouche est souple, juteuse, des tannins soyeux et très fins, un Cheverny rouge tout en finesse S’accompagne en apéritif dinatoire, viandes légères, volailles grillées

Si Le Vin - Saint Nicolas de Bourgueil SYLVAIN BRUNEAU 2023

100% Cabernet Franc Les arômes de fruits rouges sont intenses. Ce vin offre une belle longueur en bouche indiquant une excellente fraicheur. Il est très agréable à la dégustation

Réserve de Jeanne - Maison Ventenac - Languedoc

Le nez est complexe et puissant, il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs et d'épices douces. Bouche La bouche est ample et veloutée avec des tanins présents mais d'une belle finesse. Un beau moment de plaisir et de gourmandise ! Cabernet Franc - Syrah 13%Vol. Alc

MORGON - Maison PASSOT - Beaujolais 2023

Récolté à la main, on dit de lui qu’il a le fruit d’un beaujolais, le charme d’un bourgogne … Il revêt une robe grenat profond et dégage des arômes de fruits mûrs à noyaux tels que cerise, pêche, abricot et prune. Charpenté, ce vin riche, puissant et charnu exprime toutes les caractéristiques de son terroir. Lorsqu’il atteint son apogée : le morgon « Morgonne ». Gamay noir à jus blanc.

Le Clos des Fées "Les Sorcières" Côtes du Roussillon Villages 2022

Cépage : syrah 50 %, grenache 30 %, carignan 20 %. Sélection de vieilles vignes de Grenache et de Carignan de 40 à 80 ans, jeunes vignes de Syrah Domaine du Clos des Fées Les Sorcières rouge est un vin à la concentration volontairement maîtrisée pour une buvabilité maximale : fruit explosif, tanins délicats, bouche soyeuse...

Domaine de la GRÂCE D’ORNON - PESSAC -LÉOGNAN 2021

GRAND VIN DE GRAVE Mélangés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les vins de Pessac-Léognan sont magnifiquement équilibrés avec des tanins structurés à grain fin, et présentent des notes classiques de tabac, de cassis, de cerise noire, de cuir et de goudron, ainsi qu'une minéralité distinctive. Certains des meilleurs vins sont décrits comme fumés et ont des notes de truffe. Situé dans l'appellation Graves plus large sur la rive gauche de Bordeaux, Pessac-Léognan possède les meilleurs sols de la région ; les vins qui en résultent ont un excellent potentiel de vieillissement. Pessac-Léognan fabrique également des blancs à partir de Sauvignon Blanc et de Sèmillon.

LAVAU Châteauneuf du Pape 2020

Parcelles situées dans la partie nord de la prestigieuse appellation de Châteauneuf-du-Pape. Vieux plans de Grenache, Syrah et Mourvèdre plantés sur des terroirs de sable, donnant une finesse et une élégance caractéristique de ce terroir. Grenache noir, Syrah, Mourvèdre Nez complexe de prune, cerise noire et une pointe de cacao et clou de girofle. Bouche ample et équilibrée, d'une extrême finesse et d'une longueur remarquable.

Vieille prune

Cognac XO G & C RABY Grande Champagne

Vieillissement : Eaux de vie les plus jeunes 11 ans en fût de chêne, eaux de vie les plus vieilles 40 ans en fût de chêne Terroir : Mono cru : Grande champagne Degré : 40 Cépage majoritaire : Ugni blanc Couleur : Jaune d’or ambré Nez : Floral (narcisse et miel milles fleurs) Fruité (noix, pruneaux et oranges confits) Relevé tabac, café grillé, bois de cèdre et vanille Palais : Bonne souplesse et richesse des arômes, long en bouche. Embaume le palais.

Thés & infusions

Café crème

Cappuccino

Mousse de lait

Café liégeois

Chantilly

Chocolat chaud Suchard

Népal Lamjuns

Les explorateurs vont au-delà des plantations de café traditionnelles pour découvrir cette rare fève d'Arabica trouvée dans les contreforts de l'Himalaya du Népal. Avec son contenu riche et intense, Exclusive Selection Nepal Lamjung ; C'est une saveur préférée avec une texture douce et veloutée et des notes grillées. Conseils : Ristretto, expresso ou americano

Caffé Nocciola

La saveur de noisette grillée de CAFFÈ NOCCIOLA se révèle dans ce doux mélange d’Arabica d’Amérique du Sud. La note de céréale maltée du café laisse apparaître cet arôme de noisette caramélisée, qui vous invite à savourer pleinement votre moment café. Essayez-le avec du lait – un délice lacté dans lequel la saveur de noisette prend un caractère délicieusement praliné. Conseils : Expresso, longo

Décaffeinato

L’intensité aromatique de DECAFFEINATO, composé d’Arabicas d’Amérique du Sud et d’une pointe de Robusta, saura vous séduire. Vous apprécierez sa générosité et ses notes subtiles de cacao et de céréales grillées. Conseils : expresso ou longo