Carte et Menus
Notre bière à la pression
Duvel fait toujours office de référence parmi les bières blondes de spécialité. Ce sont les sortes de houblon les plus nobles utilisées lors de la fabrication qui confèrent à la Duvel ce bouquet épicé qui monte au nez accompagné de sa note d’agrume tirant légèrement sur le pamplemousse. Cela se retrouve également dans son goût parfaitement équilibré avec une légère touche épicée. Grâce à sa teneur élevée en CO2, la bière dévoile une rondeur en bouche. Une Duvel se déguste aussi bien comme désaltérant que comme apéritif.
NOS BIÈRES BOUTEILLES
Paix dieu
NOS COCKTAILS « tous nos cocktails sont déclinables en mocktaills »
Cocktails classiques
Jamaïcan Mule *
- Rhum Spiced Gold - 12 cl limonade - Jus de citron vert pressé - Citron Vert Frais - gingembre frais
Caïpirinha
- Cachaça Aguacana - Sirop d’Agave - 1/2 Citron Vert Frais
Espresso Martini
- un Nespresso - liqueur de café - vodka
Pina colada *
Nectar de jus d’ananas, coco, rhum, brun, rhum
Cocktails créations
Ballade en mediterannée *
Liqueur de Rose VERDENNE, Gin, limonade, citron jaune pressé, zeste citron jaune et combawa Possible sans alcool
Mon petit secret
Pisco, jus litchi, jus goyave, citron vert
Fleur de Tonic
Tonic, GIN, Crème de Fleurs de Sureau, Zeste de citron jaune, Gingembre
Nos alcools et apéritif
Nos apéritifs
Le PERTUIS
Pastis Bleu SAINTE-MARIE-DE-RÉ
Get 27
Pineau rouge des Charentes G&C RABY
Assemblage de moût de raisin et eaux de vie de cognac Terroir : argilo calcaire Cépage : merlot (60%) et cabernet franc (40%) Nez : Fin, élégant, notes de cassis, griottes et fruits rouges. Palais : Très belle intensité, équilibré et souple
Pineau blanc des Charentes G&C RABY
Assemblage des moûts de raisin avec du cognac Terroir : calcaire Cépage : ugni blanc (90%) et colombard (10%) Nez : nez fin, élégant, harmonieux, miel, abricot Palais : très belle intensité. Très bien équilibré.
Nos whisky
LAPHROAIG 10 ans
YAMAZAKURA
HIBIKI Harmony
Hibiki Japonese Harmony symbolise l’harmonie qui existe au Japon entre la nature et les hommes. Inspiré par la richesse et la diversité des 24 saisons du calendrier lunaire japonais, et sublimé par les artisans de Suntory, Hibiki Japonese Harmony est un blend issu d’une sélection méticuleuse de whiskies parmi les plus raffinés de la Maison. C’est une symphonie d’au moins dix whiskies de malt et de grain, vieillis dans cinq variétés de fûts différentes, et provenant des distilleries Suntory de Yamazaki, Hakushu et Chita.
Nos GIN
GENEROUS Coriandre & Combawa
GENEROUS est un gin frais et aromatique qui combine des notes de genièvre avec une expression subtile et élégante de coriandre et du combawa Supplément tonic 1.80€
YU GIN
CITADELLE
SANTA ANA
GENEROUS Gin AZUR
GENEROUS Azur est un gin premium aux saveurs fraîches de sureau, notes florales de violette et de feuilles de besilic, avec des accents fruités d’orange sanguine.
Nos VODKA
BELUGA
Les SOFTS
Eau plate Fraîche ou Tempéré PUREZZA
UNE EAU LOCALE POUR UNE ACTIVITÉ PLUS DURABLE Produite sur place, l'eau de table Purezza réduit considérablement les différentes manipulations. Ainsi, tout en valorisant une eau 0 kilomètre, vous éliminez les prestations de transport et réduisez considérablement les déchets inhérents à l'offre de l'eau en bouteille. Choisir Purezza, c'est ainsi faire le choix d'un mode de consommation à l'impact environnemental minimal et d'une démarche clairvoyante en phase avec les attentes d'une clientèle de plus en plus sensible aux questions environnementales.
Eau GAZEUSE PUREEZA
UNE EAU LOCALE POUR UNE ACTIVITÉ PLUS DURABLE Produite sur place, l'eau de table Purezza réduit considérablement les différentes manipulations. Ainsi, tout en valorisant une eau 0 kilomètre, vous éliminez les prestations de transport et réduisez considérablement les déchets inhérents à l'offre de l'eau en bouteille. Choisir Purezza, c'est ainsi faire le choix d'un mode de consommation à l'impact environnemental minimal et d'une démarche clairvoyante en phase avec les attentes d'une clientèle de plus en plus sensible aux questions environnementales.
EAU ABATILLE 50 cl
Eau d’Arcachon, pétillante,depuis 1925 a Arcachons, zéro nitrate
Ice tropez
Lemonaid passion
Limonade bio naturelle aux fruits de la passion, issue du commerce équitable
Lemonaid Orange Sanguine
Limonade bio naturelle à l’orange sanguine, issue du commerce équitable
Jus de fruits PAGO
- Fraise - Orange
Coca cola
Coca zéro
Les planches d’huîtres, tapas …
ACCRA DE MORUE
HUÎTRES * 6
MARENNES N3
HUÎTRES * 12
MARENNES N3
CREVETTES ROSES
Menu iodé uniquement du mardi au vendredi pour le déjeuner
Menu à l’AVEUGLE, merci de préciser vos allergènes dès la commande
Les entrées
SAUMON
En gravelax chantilly mascarpone au wasabi
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
SAUMON
POULPE
huile d’olive, citron vert, piment
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
POULPE
BŒUF ANGUS
Bavette de bœuf en tataki, sauce chimichouri
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BŒUF ANGUS
LES INCONTOURNABLES
POULPE
Houmous maison, tomates confites, pois chiches, tomates cerises.
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
POULPE
LA BOUILLABAISSE BY PIER
Poisson du moment, soupe de poisson, croûtons et rouille
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LA BOUILLABAISSE BY PIER
POISSONS DU MOMENT
BAR
Crémeux de petits pois, beurre blanc,
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BAR
HOMARD
1/2 , grillé au four, beurre aux herbes fraîche, liguine
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HOMARD
DAURADE
Crémeux de pomme de terre, légumes de saison, consommé de crevettes aux saveurs asiatique
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DAURADE
Les viandes sélectionnées par Pier
LE TARTARE DE BOEUF
Bœuf coupé au couteau , T&M »race charolaise »
AGNEAU
En effiloché, houmous, jus façon tajine
SALADES FRAÎCHEURS
LA GOURMANDE
Burrata,, tomates d’antan, huile d’olive, roquette, oignons rouges
Le fromage
Les desserts
PAVLOVA DU CHEF
« fruits de saison » sorbet mangue
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PAVLOVA DU CHEF
CHOCOLAT 70% saint domingue
Crème légère à la vanille, caramel, mousse légère chocolat
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CHOCOLAT 70% saint domingue
BABA AU RHUM
Chantilly maison
Notre sélection de vins
Nos vins aux verres
Préjugés - blanc
100% Chardonnay
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Préjugés - blanc
Beaujolais Villages POLARIS - 2023 -blanc
Chardonnay 12.3 %Vol.
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Beaujolais Villages POLARIS - 2023 -blanc
Réserve de Jeanne -Maison Ventenac rouge
Languedoc Cabernet Franc - Syrah 13% Vol. Alc
Les Sorcières - Côtes du Roussillon 2022
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Les Sorcières - Côtes du Roussillon 2022
Nos champagnes et Prosecco
MAGELIE - BERNARD GAUCHER BRUT
Le Champagne Magelie Brut, bien que provenant de la Côte des Bar, assume sa filiation avec la Bourgogne toute proche. Il est composé de 90% de pinot noir et 10% de chardonnay. Cela fait de lui un vin complexe et de gastronomie -un des meilleurs champagnes de vignerons avec cet assemblage. Sa petite portion de chardonnay vient arrondir les angles. Résultat, on trouve en bouche des notes beurrées, d’amande fraiche ainsi qu’une certaine complexité compte tenu de son jeune âge. Ce Magelie brut est frais et d'une belle longueur en bouche. 12% Vol .alc
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MAGELIE - BERNARD GAUCHER BRUT
Casa Canevel « DIESEL » Prosecco Doc Organic
Canevel Spumanti et DIESEL, marque internationale emblématique de mode lifestyle, présentent un nouveau Prosecco Extra Brut Bio CDO, un projet de co-branding des deux entreprises, inspiré par une vocation commune pour le développement durable. Issu exclusivement de raisins Glera issus de vignobles biologiques sélectionnés, le Prosecco « Casa Canevel-Diesel » est le fruit d'un long processus de fermentation naturelle unique : la vinification et l'élaboration du mousseux se déroulent en continu, exclusivement à partir de moût de raisin fermenté, sans saccharose ajouté. Il en résulte un vin de qualité supérieure qui respecte pleinement le naturel du produit et la composante aromatique du Glera. L'arôme prédomine inaltérée dans le produit fini, caractérisé par un triomphe de notes fruitées de pomme verte, d'agrumes frais et de fleurs blanches, équilibrées par un faible taux de sucre résiduel (5 grammes/litre). Le perlage est fin et élégant. Diesel a conçu la tenue de ce nouveau Prosecco, réputé pour son esthétique innovante et anticonformiste, en concevant l'étiquette et l'emballage avec des notes prononcées d'or et de vert vif. Cépage : Glera.
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Casa Canevel « DIESEL » Prosecco Doc Organic
Notre sélection de vins BLANCS
Les p’tits BONHEURS 2023
Un petit coin de L’île de Ré, une venelle à Saint Martin, des roses tréminières et du jasmin. Le soleil qui vient se coucher et ce Chardonnay, Sauvignon qui nous émerveille
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Les p’tits BONHEURS 2023
Préjugés
Maison VENTENAC 100% Chardonnay Ciselé et minéral ! Signé par "Un vigneron pas si bête". C'est noté sur l'étiquette, donc tout est dit ! Ah oui, c'est un chardonnay qui a été élevé une paire de mois en foudres de chêne. Préjugés 2019 est une belle réussite. Dans nos verres, de beaux éclats dorés clairs, une cristallinité qui laisse s'échapper de fins arômes d'agrumes, d'ananas Victoria et de poire de grande finesse. La bouche est svelte, tendue comme un arc, le chardonnay se croque à l'envie (rappelons que ce vin n'a eu que 30% de malolactique, ce qui permet de garder son énergie naturelle) un peps idéal pour être apprécié en toute gourmandise, un vin qui désaltère, qui désoiffe ! Le boisé effectivement twiste dans les saveurs, l'habille et lui donne un petit côté bourguignon ! C'est réussi, on vous l'avait dit !
Préjugés Magnum
Maison VENTENAC 100% Chardonnay Ciselé et minéral ! Signé par "Un vigneron pas si bête". C'est noté sur l'étiquette, donc tout est dit ! Ah oui, c'est un chardonnay qui a été élevé une paire de mois en foudres de chêne. Préjugés 2019 est une belle réussite. Dans nos verres, de beaux éclats dorés clairs, une cristallinité qui laisse s'échapper de fins arômes d'agrumes, d'ananas Victoria et de poire de grande finesse. La bouche est svelte, tendue comme un arc, le chardonnay se croque à l'envie (rappelons que ce vin n'a eu que 30% de malolactique, ce qui permet de garder son énergie naturelle) un peps idéal pour être apprécié en toute gourmandise, un vin qui désaltère, qui désoiffe ! Le boisé effectivement twiste dans les saveurs, l'habille et lui donne un petit côté bourguignon ! C'est réussi, on vous l'avait dit !
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Préjugés Magnum
Mas Bres Stella 2023
Domaine de Gournier, Pays des Cévennes Rolle, Riesling et Roussanne Au nez charmeur sur les fruits exotiques, tel que le litchee, complété par des notes de fleurs blanches et de menthe fraîche. Une bouche vive très gourmande avec beaucoup de fraîcheur
La Grande Bleue IGP Méditerranée 2024
La cuvée La Grande Bleue incarne l'esprit et la beauté de la mer Méditerranée, où le soleil généreux et l'influence minérale de la mer façonnent un terroir unique. Ce vin blanc biologique met en lumière des cépages emblématiques du sud de la France, qui offrent une belle fraîcheur et une palette aromatique centrée sur le fruit. Cépages : Rolle, Grenache Blanc, Viognier, Chardonnay et Sauvignon blanc
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La Grande Bleue IGP Méditerranée 2024
Cellier des Chartreux Chevalier d’Anthelme Côtes-du-Rhône Blanc 2024
Le Côtes-du-Rhône Chevalier d’Anthelme Blanc séduit dès le premier regard avec sa robe claire et franche. Au nez, il dévoile une fraîcheur envoûtante, révélant des arômes délicats de fleurs d’acacia, de pêche et de fruits exotiques. En bouche, ce vin chaleureux se distingue par son équilibre parfait, offrant une expérience gustative harmonieuse. Le Chevalier d’Anthelme Blanc est issu d’un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés : Grenache blanc, Roussane et Viognier. Cette combinaison judicieuse confère au vin sa complexité aromatique et sa structure équilibrée. Pour préserver toute la fraîcheur des arômes, la vinification est réalisée par pressurage direct pneumatique, suivi d’une fermentation à froid. Cette méthode méticuleuse permet de capturer l’essence même du terroir et d’exprimer pleinement le potentiel de chaque cépage. 13% Vol.
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Cellier des Chartreux Chevalier d’Anthelme Côtes-du-Rhône Blanc 2024
Villa Pous Tatiana -Pays d’Oc 2024
Pour votre plus grand plaisir, la cuvée Tatiana de Villa Pous se décline désormais en blanc ! Un Pays d’Oc IGP, au profil bourguignon : 100% Chardonnay. Digeste, gourmand et croquant
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Villa Pous Tatiana -Pays d’Oc 2024
Domaine Cazulet 2022
Ce Chardonnay du domaine CAZULET en Poitou-Charente, est un vin blanc élégant et raffiné. Ce vin présente une belle robe dorée, annonçant des arômes délicats de de fruits tropicaux, de citron et de vanille. En bouche, on découvre une texture onctueuse et ronde, mettant en avant des notes subtiles de noisette et de beurre frais, avec une acidité rafraîchissante qui apporte équilibre et vivacité Ce vin d’une grande élégance, parfait pour accompagner des fruits de mer, viandes blanches ou à l’apéritif.
Les fils de Marcel
100% Sauvignon, Maison Cheval Quancard Gironde La robe claire, brillante aux reflets verts. Le nez est très aromatiques, très expressif avec des notes d’agrumes (pamplemousse rose, citron), de fruits exotiques (litchis), notes de buis et de genêts. La bouche est croquante, vive, aérienne, avec une belle fraîcheur. C’est un blanc rafraîchissant, sec mais fruité. Apprécié en apéritif ainsi que toute la cuisine de la mer.
Polaris - Beaujolais-Village - Passot 2024
Robe jaune pâle, reflets dorés, limpide et brillante Nez très aromatique, fruité poire fraîche et fruits blancs, quelques notes exotiques, ananas frais. Bouche gourmande, fruité et fraîche, belle rondeur, finale suave. Chardonnay 12.5 Vol.al
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Polaris - Beaujolais-Village - Passot 2024
Viognier - Beaujolais- Passot
Superbe nez, puissant, avec des nuances de fruits exotiques (ananas, mangues) mêlées à des caractères de torréfaction biens équilibrés. Bouche, souple et ronde, harmonieuse, présence du "boisé " parfaite, bons caractères du cépage. Chardonnay 13% vol.
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Viognier - Beaujolais- Passot
Crozes-Hermitage Les Terres Blanches 2022
Domaine Belle, RHÔNE Cette cuvée illustre l’harmonie des deux cépages Roussanne et Marsanne, chacun amenant sa pierre à ce bel édifice. Le vin brille, il est lumineux. Le nez développe d’emblée des arôme de fruits frais, puis des notes de noisettes prennent le dessus, agrémentant agréablement la complexité. La bouche est ample avec une belle sucrosité, qui donne une jolie impression de friandise … Une petite pépite à découvrir et à déguster au moins une fois dans sa vie !
NADINE FARRAND Mâcon Blanc 2023
Sa robe est cristalline de couleur jaune pâle. Au nez, On perçoit tour à tour de la fleur d’acacia, de la rose et de la pâte de fruit au citron. La bouche est charnue et gourmande. La rose et une délicate touche confiturée finement muscatée, s’expriment de manière assez intense. Le final sur des fruits blancs séchés est persistant. 100% Chardonnay
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NADINE FARRAND Mâcon Blanc 2023
Domaine du Clos des Fées Les Sorcières blanc Côtes de Roussillon 2024
Les Sorcières Clos des Fées est une sélection de vermentino et de roussanne plantées en 2011 sur un sol calcaire et de très vieux maccabeu. Les vendanges sont manuelles et le terroir argilo-calcaire. Pressurage direct de grappes entières, l'élevage se fait en cuve inox sur lies fines. La recherche de la buvabilité des Sorcières du Clos des Fées est bien présente. Vermentino, Roussanne, Maccabeu 13,5% Vol
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Domaine du Clos des Fées Les Sorcières blanc Côtes de Roussillon 2024
NOS VIN ROSÉ
Les P’tits BONHEURS 2023
Un petit coin de L’île de Ré, un marché en plein été. Shopping chic à Arc en Ré. La Négrette, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet franc et le soleil rosé de fin de journée Un vrai P’tit bonheur !
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Les P’tits BONHEURS 2023
Puech-Haut ARGALI 2023
Puech Haut Rosé Argali est un vin rosé désaltérant et fruité. De beaux arômes de litchi et de pêche blanche s'ouvrent sur une bouche croquante. Puech Haut vous propose un rosé frais, pour accompagner vos instants gourmands et soirées en bonne compagnie. Un indispensable à accorder au gré de vos envies ! Grenache 60% - Cinsault 40%
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Puech-Haut ARGALI 2023
Puech Haut ARGALI Magnum
Puech Haut Rosé Argali est un vin rosé désaltérant et fruité. De beaux arômes de litchi et de pêche blanche s'ouvrent sur une bouche croquante. Puech Haut vous propose un rosé frais, pour accompagner vos instants gourmands et soirées en bonne compagnie. Un indispensable à accorder au gré de vos envies ! Grenache 60% - Cinsault 40%
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Puech Haut ARGALI Magnum
NOTRE SÉLECTION DE VINS ROUGES
Les P’tits BONHEURS
Un petit coin de L’île de Ré, un après midi aux Grenettes, des vagues, du surf et des amis. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, tout en saveur sur l’océan Un vrai P’tit BONHEUR !
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Les P’tits BONHEURS
MORGON - Maison PASSOT - Beaujolais 2023
Récolté à la main, on dit de lui qu’il a le fruit d’un beaujolais, le charme d’un bourgogne … Il revêt une robe grenat profond et dégage des arômes de fruits mûrs à noyaux tels que cerise, pêche, abricot et prune. Charpenté, ce vin riche, puissant et charnu exprime toutes les caractéristiques de son terroir. Lorsqu’il atteint son apogée : le morgon « Morgonne ». Gamay noir à jus blanc.
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MORGON - Maison PASSOT - Beaujolais 2023
Le Clos des Fées "Les Sorcières" Côtes du Roussillon Villages 2022
Cépage : syrah 50 %, grenache 30 %, carignan 20 %. Sélection de vieilles vignes de Grenache et de Carignan de 40 à 80 ans, jeunes vignes de Syrah Domaine du Clos des Fées Les Sorcières rouge est un vin à la concentration volontairement maîtrisée pour une buvabilité maximale : fruit explosif, tanins délicats, bouche soyeuse...
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Le Clos des Fées "Les Sorcières" Côtes du Roussillon Villages 2022
LAVAU Châteauneuf du Pape 2020
Parcelles situées dans la partie nord de la prestigieuse appellation de Châteauneuf-du-Pape. Vieux plans de Grenache, Syrah et Mourvèdre plantés sur des terroirs de sable, donnant une finesse et une élégance caractéristique de ce terroir. Grenache noir, Syrah, Mourvèdre Nez complexe de prune, cerise noire et une pointe de cacao et clou de girofle. Bouche ample et équilibrée, d'une extrême finesse et d'une longueur remarquable.
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LAVAU Châteauneuf du Pape 2020
Réserve de Jeanne - Maison Ventenac - Languedoc
Le nez est complexe et puissant, il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs et d'épices douces. Bouche La bouche est ample et veloutée avec des tanins présents mais d'une belle finesse. Un beau moment de plaisir et de gourmandise ! Cabernet Franc - Syrah 13%Vol. Alc
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Réserve de Jeanne - Maison Ventenac - Languedoc
Nos digestifs
Vieille prune
Cognac
Cognac XO G & C RABY Grande Champagne
Vieillissement : Eaux de vie les plus jeunes 11 ans en fût de chêne, eaux de vie les plus vieilles 40 ans en fût de chêne Terroir : Mono cru : Grande champagne Degré : 40 Cépage majoritaire : Ugni blanc Couleur : Jaune d’or ambré Nez : Floral (narcisse et miel milles fleurs) Fruité (noix, pruneaux et oranges confits) Relevé tabac, café grillé, bois de cèdre et vanille Palais : Bonne souplesse et richesse des arômes, long en bouche. Embaume le palais.
Nos boissons chaudes
Thés & infusions
Café crème
Café liégeois
Chantilly
Chocolat chaud Suchard
NOTRE SÉLECTIONS DE CAFÉS NESPRESSO
Capsules bio et recyclable
Café Joyeux
Depuis 25 ans, NESPRESSO agit pour l’emploi des personnes en situation de handicap. Nous sommes fiers de vous présenter notre création pour CAFÉ JOYEUX, la première famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif. Découvrez un café harmonieusement équilibré avec une jolie longueur en bouche, aux notes douces de céréales toastées avec une touche de fruits rouges. Conseil : expresso, longo ou américaino
Guatemala
GUATEMALA est un mélange de cafés Arabica et Robusta cultivés et récoltés exclusivement au Guatemala. D’une élégante amertume, ce Lungo puissant et velouté offre des notes de céréales maltées. Conseils : expresso ou longo
Népal Lamjuns
Les explorateurs vont au-delà des plantations de café traditionnelles pour découvrir cette rare fève d'Arabica trouvée dans les contreforts de l'Himalaya du Népal. Avec son contenu riche et intense, Exclusive Selection Nepal Lamjung ; C'est une saveur préférée avec une texture douce et veloutée et des notes grillées. Conseils : Ristretto, expresso ou americano
Caffé Nocciola
La saveur de noisette grillée de CAFFÈ NOCCIOLA se révèle dans ce doux mélange d’Arabica d’Amérique du Sud. La note de céréale maltée du café laisse apparaître cet arôme de noisette caramélisée, qui vous invite à savourer pleinement votre moment café. Essayez-le avec du lait – un délice lacté dans lequel la saveur de noisette prend un caractère délicieusement praliné. Conseils : Expresso, longo
Décaffeinato
L’intensité aromatique de DECAFFEINATO, composé d’Arabicas d’Amérique du Sud et d’une pointe de Robusta, saura vous séduire. Vous apprécierez sa générosité et ses notes subtiles de cacao et de céréales grillées. Conseils : expresso ou longo