Bienvenue Chez Pier
A PICORER seul ou à plusieurs et nos planches
Houmous Maison
Assiette de Serrano 18 mois
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Assiette de Serrano 18 mois
Olives marinées
Croquettes de Serrano
*2 pièces
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Croquettes de Serrano
Croquettes de thon
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Croquettes de thon
ENTRÉES CHAUDES
Salade fraîcheur, tomates, fêta, câpres, olives grecques
Risotto crémeux de saison, parmesan
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Risotto crémeux de saison, parmesan
ENTRÉES FROIDES
Ceviche de daurade , citron vert, h.o, citron conflit
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Ceviche de daurade , citron vert, h.o, citron conflit
Notre plat vegerarien et salades fraîcheurs
Aubergine confites, fêta, roquette, houmous.
PLATS SIGNATURES
Les belles tentacules de Poulpes grillés, Houmous, roquette, tomates
Houmous servi froid
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Les belles tentacules de Poulpes grillés, Houmous, roquette, tomates
POISSONS DU MOMENT
Paella de mariscos
Gambas, seiche, « 20 min de cuisson » Pour 2 personnes, 21€/ personne
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Paella de mariscos
Moules de Bouchot, frites à la graisse de bœuf
Les premières de la saison, à la marinière
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Moules de Bouchot, frites à la graisse de bœuf
Filet de daurade royale, beurre blanc caviar , écrasé de pdt à l’huile de olive,
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Filet de daurade royale, beurre blanc caviar , écrasé de pdt à l’huile de olive,
PIÈCES DU BOUCHER
Côte Tomahawk,
Côte de 1,4 kg à partager
FROMAGES AFFINÉS
Petit Agour
Fromage Pur de Brebis Ardi Gasna Fabriqué au Pays Basque
PETITES DOUCEURS
Le Tiramisu à la cardamome.. « minute »
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Le Tiramisu à la cardamome.. « minute »
Le Citron minute, meringue coulis
Ganache montée à la pistache
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Le Citron minute, meringue coulis
Les SOFTS
BE WATER AQTIV+ Plate ou Gazeuse
UNE EAU D’EXCEPTION AU SERVICE DE LA GASTRONOMIE La carafe AQTiV+ en cristal soufflé à la main, associée à la technologie brevetée du résonateur® à serpentin de cuivre, éveille vos papilles et rehausse l’ensemble du spectre des saveurs – qu'elles soient sucrées, salées, amères, acides ou umami. En nettoyant le palais entre chaque gorgée ou bouchée, AQTiV+ amplifie chaque sensation, apportant profondeur et richesse à votre expérience gastronomique. Adoptée par les plus grands chefs Déjà adoptée par de grands noms de la gastronomie tels qu’Emmanuel Renaut et Anne-Sophie Pic, ou encore le Bocuse d’Or, BE WTR est choisie par des établissements prestigieux à travers le monde.
Eau plate Fraîche Be Water
Un système à eau innovant pour les professionnels D'abord préparée grâce à un filtre à eau à haute performance, votre eau locale conserve ses minéraux, révélant le goût unique de votre eau région. Comme dans la nature lorsque l'eau fraîche jaillit de sa source et rencontre l'air, l'eau AQTiV™ s'aère et s’oxygène grâce à une technologie innovante combinant : un mécanisme de vortex accélérant le mouvement de l’eau, 18 micro-jets permettant une aération optimale de l'eau, et une protection de l'air garantissant son efficacité et son hygiène.
Eau GAZEUSE Be Water
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SanPellegrino
- LIMONATA citron - ARANCIATA ROSSA orange sanguine
Coca zéro
Coca cola
Jus de fruits
- Pomme - Fraise
Nos digestifs
La Menteuse
Sur glace ou allongée d’eau pétillante 1885, Émile Giffard est pharmacien herboriste à Angers. Inventif et curieux, il effectue des recherches sur les vertus digestives et rafraîchissantes de la menthe. Il sélectionne un plan de menthe poivrée unique, le plan « Mitcham» et crée une liqueur de menthe pure et transparente qu’il battis’ MENTHE-PASTILLE
Vielle Prune G.E.Massenez
40% vol alc.
Cognac
Cognac MEUKOW BLACK VS
40% VOL ALC.
Nos boissons chaudes
Thés & infusions
Café Frappé (froid)
Café Naspresso, lait, frappé au Shaker
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Café Frappé (froid)
NOTRE SÉLECTIONS DE CAFÉS NESPRESSO
Capsules bio et recyclable
Café Joyeux
Depuis 25 ans, NESPRESSO agit pour l’emploi des personnes en situation de handicap. Nous sommes fiers de vous présenter notre création pour CAFÉ JOYEUX, la première famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif. Découvrez un café harmonieusement équilibré avec une jolie longueur en bouche, aux notes douces de céréales toastées avec une touche de fruits rouges. Conseil : expresso, longo ou américaino
Guatemala
GUATEMALA est un mélange de cafés Arabica et Robusta cultivés et récoltés exclusivement au Guatemala. D’une élégante amertume, ce Lungo puissant et velouté offre des notes de céréales maltées. Conseils : expresso ou longo
PERU Organic
Nous avons découvert cet Arabica issu de l’agriculture biologique au sommet des Andes, dans les régions les plus reculées du Pérou. Il se caractérise par une légère acidité, ainsi que par d’élégantes notes fruitées et de céréales grillées. Conseil : expresso ou longo
Népal Lamjuns
Les explorateurs vont au-delà des plantations de café traditionnelles pour découvrir cette rare fève d'Arabica trouvée dans les contreforts de l'Himalaya du Népal. Avec son contenu riche et intense, Exclusive Selection Nepal Lamjung ; C'est une saveur préférée avec une texture douce et veloutée et des notes grillées. Conseils : Ristretto, expresso ou americano
Décaffeinato
L’intensité aromatique de DECAFFEINATO, composé d’Arabicas d’Amérique du Sud et d’une pointe de Robusta, saura vous séduire. Vous apprécierez sa générosité et ses notes subtiles de cacao et de céréales grillées. Conseils : expresso ou longo
Brazil Organic
Fruits d’une torréfaction séparée, ces Arabicas issus de l’agriculture biologique du Brésil se caractérisent par des notes emblématiques de céréales grillées. Conseils : expresso ou longo
Nos moules de bouchot
À partir de mi juin
Menu à l’aveugle uniquement le midi du mardi au vendredi
Produits de saison, inspirations terre & mer. Une suite de surprises guidée par le marché et l’instant. Ici, on ne choisit pas : on fait confiance au chef… et on se laisse surprendre.
35,00 EURNotre sélection de vins
NOS CHAMPAGNES
🍾 Champagne Delphine REVILLON
Un secret bien gardé pour sublimer vos plus beaux instants. L’ambition des Champagnes Delphine REVILLON est d’élaborer des Cuvées empreintes de féminité. La Cuvée « Le Secret » est la Signature initiale de sa collection Champagne. Cette première Dame exprime parfaitement son style raffiné, délicat et voluptueux. Elle honore la promesse d’un Champagne d’une grande finesse, dominé par le chardonnay et sublimé par un faible dosage. La Cuvée « Le Secret » marie avec subtilité une majorité de Chardonnay au Pinot Noir, au Meunier aux précieux vins de réserve. C’est un Champagne plaisir, de dégustation, parfait à l’apéritif et qui ravira le palais, à qui saura entendre son secret. Assemblage : 60 % chardonnay, 35 % pinot meunier, 5% pinot noir Vendange 2019 Dont 30 à 40% de vin de réserve
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🍾 Champagne Delphine REVILLON
🥂 Champagne Delphine REVILLON Brut Secret
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🥂 Champagne Delphine REVILLON Brut Secret
NOS VINS AUX VERRES
💛 Ô de Mer - Muscadet - 2025
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💛 Ô de Mer - Muscadet - 2025
💛 La CLAPE - Languedoc - 2024
Cépages : Bourboulenc - Grenache Blanc - Roussanne
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💛 La CLAPE - Languedoc - 2024
🩷 Art de Vivre - Gérard Bertrand - Pays d’Oc - 2025
/ biologique
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🩷 Art de Vivre - Gérard Bertrand - Pays d’Oc - 2025
🩷 ARGALI PUECH-HAUT LANGEDOC 2024
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🩷 ARGALI PUECH-HAUT LANGEDOC 2024
NOTRE SÉLECTION DE VINS BLANCS
Les p’tits BONHEURS 2023
Un petit coin de L’île de Ré, une venelle à Saint Martin, des roses tréminières et du jasmin. Le soleil qui vient se coucher et ce Chardonnay, Sauvignon qui nous émerveille
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Les p’tits BONHEURS 2023
Cellier des Chartreux Chevalier d’Anthelme Côtes-du-Rhône Blanc 2024
Le Côtes-du-Rhône Chevalier d’Anthelme Blanc séduit dès le premier regard avec sa robe claire et franche. Au nez, il dévoile une fraîcheur envoûtante, révélant des arômes délicats de fleurs d’acacia, de pêche et de fruits exotiques. En bouche, ce vin chaleureux se distingue par son équilibre parfait, offrant une expérience gustative harmonieuse. Le Chevalier d’Anthelme Blanc est issu d’un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés : Grenache blanc, Roussane et Viognier. Cette combinaison judicieuse confère au vin sa complexité aromatique et sa structure équilibrée. Pour préserver toute la fraîcheur des arômes, la vinification est réalisée par pressurage direct pneumatique, suivi d’une fermentation à froid. Cette méthode méticuleuse permet de capturer l’essence même du terroir et d’exprimer pleinement le potentiel de chaque cépage. 13% Vol.
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Cellier des Chartreux Chevalier d’Anthelme Côtes-du-Rhône Blanc 2024
Mas Bres Stella - Pays des Cévennes - 2023
Domaine de Gournier, Pays des Cévennes Rolle, Riesling et Roussanne Au nez charmeur sur les fruits exotiques, tel que le litchee, complété par des notes de fleurs blanches et de menthe fraîche. Une bouche vive très gourmande avec beaucoup de fraîcheur
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Mas Bres Stella - Pays des Cévennes - 2023
Domaine Cazulet - Poitou-Charente -2022
Ce Chardonnay du domaine CAZULET en Poitou-Charente, est un vin blanc élégant et raffiné. Ce vin présente une belle robe dorée, annonçant des arômes délicats de de fruits tropicaux, de citron et de vanille. En bouche, on découvre une texture onctueuse et ronde, mettant en avant des notes subtiles de noisette et de beurre frais, avec une acidité rafraîchissante qui apporte équilibre et vivacité Ce vin d’une grande élégance, parfait pour accompagner des fruits de mer, viandes blanches ou à l’apéritif.
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Domaine Cazulet - Poitou-Charente -2022
Domaine du Clos des Fées Les Sorcières blanc Côtes de Roussillon 2024
Les Sorcières Clos des Fées est une sélection de vermentino et de roussanne plantées en 2011 sur un sol calcaire et de très vieux maccabeu. Les vendanges sont manuelles et le terroir argilo-calcaire. Pressurage direct de grappes entières, l'élevage se fait en cuve inox sur lies fines. La recherche de la buvabilité des Sorcières du Clos des Fées est bien présente. Vermentino, Roussanne, Maccabeu 13,5% Vol
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Domaine du Clos des Fées Les Sorcières blanc Côtes de Roussillon 2024
ART DE VIVRE - Gérard Bertrand - AOP Clairette du Languedoc Adissan - 2023
Art de Vivre rend hommage au berceau méditerranéen, à sa nature préservée et à ses artistes. Son flacon unique en terre naturelle, est une évocation des premières amphores. Issu de cépages emblématiques du Sud de la France, ce vin est une invitation à célébrer un vignoble deux fois millénaires, témoin d’une civilisation et d’un patrimoine vivant d’une rare beauté. Son élégance fait de cette cuvée une référence de l'appellation. Ce vin se pare d'une élégante robe jaune paille ornée de reflets verts qui traduisent sa jeunesse, une jeunesse que l'on retrouve dans la palette aromatique, portée sur les fruits à chair blanche (poire et pêche) et la prune. Dans le prolongement, le palais se révèle frais, élégant et harmonieux.
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ART DE VIVRE - Gérard Bertrand - AOP Clairette du Languedoc Adissan - 2023
Les fils de Marcel
100% Sauvignon, Maison Cheval Quancard Gironde La robe claire, brillante aux reflets verts. Le nez est très aromatiques, très expressif avec des notes d’agrumes (pamplemousse rose, citron), de fruits exotiques (litchis), notes de buis et de genêts. La bouche est croquante, vive, aérienne, avec une belle fraîcheur. C’est un blanc rafraîchissant, sec mais fruité. Apprécié en apéritif ainsi que toute la cuisine de la mer.
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Les fils de Marcel
Ô de mer - Domaine des Eclaireurs - Muscadet - 2025
Élevé sur les coteaux proches de l’océan, ce Muscadet reflète la fraîcheur et la minéralité des terroirs atlantiques. Le nez s’ouvre sur des fleurs blanches et des fruits jaunes, comme la pêche, avec une touche saline délicate. En bouche, il est vif, élégant et d’une grande finesse, avec une finale rafraîchissante qui évoque l’air marin.
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Ô de mer - Domaine des Eclaireurs - Muscadet - 2025
NOTRE SÉLECTION DE VINS ORANGES
NOTRE SÉLECTION DE VINS ROSÉS
Les P’tits BONHEURS - Île de Ré - 2023
Un petit coin de L’île de Ré, un marché en plein été. Shopping chic à Arc en Ré. La Négrette, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet franc et le soleil rosé de fin de journée Un vrai P’tit bonheur !
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Les P’tits BONHEURS - Île de Ré - 2023
Côtes de Provence La Londe Rosé - Domaine de Favanquet - 2025
On a tout ce que l'on attend d'un joli rosé de Provence: c'est fruité, floral, léger et salivant. Une valeur sûre pour les amateurs de rosé et des apéros d'été ! Ça donne envie de partir en vacances. CEPAGE : Grenache, Cinsault, Rolle, Tibouren, Syrah 12,5% Vol.Alc
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Côtes de Provence La Londe Rosé - Domaine de Favanquet - 2025
NOTRE SÉLECTION DE VINS ROUGES
Les P’tits BONHEURS - Île de Ré
Un petit coin de L’île de Ré, un après midi aux Grenettes, des vagues, du surf et des amis. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, tout en saveur sur l’océan Un vrai P’tit BONHEUR !
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Les P’tits BONHEURS - Île de Ré
Château La Croix de Roche 2012 Bordeaux Supérieur – Vin Biologique
Un assemblage élégant de Merlot, Carmenère, Petit Verdot et Malbec, issu d’un millésime réputé. Ce vin bio, mis en bouteille au château, séduit par ses arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux.
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Château La Croix de Roche 2012 Bordeaux Supérieur – Vin Biologique
Château Beard La Chapelle -Franck Moureau - BORDEAUX - SAINT-ÉMILION GRAND CRU - 2023
Le Château Beard La Chapelle 2023, classé en appellation Saint-Émilion Grand Cru, se présente comme un vin rouge sec incarnant l’élégance et le raffinement du Libournais. Issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion, ce millésime récent exprime généralement une belle fraîcheur, une intensité aromatique marquée de fruits rouges et noirs, et, selon les traditions locales, des notes florales et d’épices douces. La vinification, respectueuse des pratiques historiques de la rive droite, privilégie l’extraction délicate de la couleur et des tanins, favorisant l’équilibre et la précision du vin. Les élevages, souvent en fûts de chêne, visent à soutenir la structure sans dominer le fruit. Saint-Émilion, au cœur du Bordelais, profite d’un climat tempéré océanique, ce qui permet une maturation progressive et optimale des raisins. Les sols variés, à dominante argilo-calcaire, apportent à la vigne une gestion remarquée de l’eau lors des étapes cruciales de croissance et engrangent de la complexité aromatique. L’histoire viticole de Saint-Émilion est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoignant d’un savoir-faire transmis de génération en génération et d’une richesse culturelle unique. Merlot 70% Cabernet Franc 30% 13% Vol.
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Château Beard La Chapelle -Franck Moureau - BORDEAUX - SAINT-ÉMILION GRAND CRU - 2023
MA FAVORITE - CHEVERNY - Philippe LOQUINEAU domaine de la Plante d'Or - 2023
80% pinot noir, 20% gamay CHEVERNY Rouge MA FAVORITE Philippe LOQUINEAU domaine de la Plante d'Or 75 cl Le domaine est une ferme du XIXème,jadis, avant le développement de la viticulture sur les sols sableux de Sologne, fleurissait le lupin jaune, « plante d'or » que donna le nom à son domaine de 12 ha sur des sols argilo-calcaires et sableux conduit par Philippe LOQUINEAU qui s'est installé il ya une trentaine d'année en Sologne.Les vignes sont travaillées, intercep, labours, ébourgeonnage, gestion d'éco sytème ,un travail minutieux dans les vignes comme au chais pour acoomplir ses belles cuvées et le célèbre cépage Romorantin pour l'AOC Cour Cheverny. Le nez est flatteur, fin , sur la fraise, la cerise, la myrtille.la bouche est souple, juteuse, des tannins soyeux et très fins, un Cheverny rouge tout en finesse S’accompagne en apéritif dinatoire, viandes légères, volailles grillées
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MA FAVORITE - CHEVERNY - Philippe LOQUINEAU domaine de la Plante d'Or - 2023
Le Clos des Fées "Les Sorcières" Côtes du Roussillon Villages 2022
Cépage : syrah 50 %, grenache 30 %, carignan 20 %. Sélection de vieilles vignes de Grenache et de Carignan de 40 à 80 ans, jeunes vignes de Syrah Domaine du Clos des Fées Les Sorcières rouge est un vin à la concentration volontairement maîtrisée pour une buvabilité maximale : fruit explosif, tanins délicats, bouche soyeuse...
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Le Clos des Fées "Les Sorcières" Côtes du Roussillon Villages 2022
Château Tanais Olivier - HAUT MEDOC- 2021
Le Château Tanais, cuvée Olivier 2021, s’inscrit dans la tradition des rouges médocains, une alliance harmonieuse de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Ce millésime 2021 révèle un vin de belle structure, construit autour du fruit mûr (cassis, cerise noire), soutenu par des notes boisées discrètes, témoignant d’un élevage rigoureux. Typique de l’appellation Haut-Médoc, la cuvée affiche une certaine fraîcheur, avec des tanins fins et une vivacité qui présagent un joli potentiel de garde, même sur un millésime réputé délicat. L’expression du terroir se retrouve dans la minéralité du vin, reflet des sols de graves qui entourent la propriété. Le Haut-Médoc fait partie des zones historiques du vignoble bordelais, réputé pour ses vins rouges élégants et droits. Bordée par l’estuaire de la Gironde, la région profite d’un climat tempéré, apporté par la proximité de l’océan Atlantique et protégé par la forêt des Landes. Les sols de graves et d’argile favorisent un bon drainage, permettant au Cabernet Sauvignon d’exprimer pleinement sa puissance et sa complexité, tandis que le Merlot apporte souplesse et fruité. Depuis des siècles, le Médoc symbolise l’excellence viticole bordelaise, avec un héritage éclatant et une recherche constante de qualité. 13,5 % Vol.
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Château Tanais Olivier - HAUT MEDOC- 2021
Chiroubles - Arnaud Combier - CHIROUBLE - 2020
Arnaud Combier, fort de son expérience dans plusieurs domaines de renom, s'attache à créer des vins d'exception au Domaine des Moriers. Avec un cépage Gamay cultivé sur un sol de granite, ses vins bénéficient d'une macération carbonique, une méthode qui renforce leur complexité aromatique et leur fraîcheur. La conversion biologique de la vigne témoigne de sa volonté de produire des vins authentiques et respectueux de leur terroir, magnifiés par un élevage maîtrisé en cuve.
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Chiroubles - Arnaud Combier - CHIROUBLE - 2020
Saint-Amour - Arnaud Combier - Beaujolais - 2022
Arnaud Combier propose un vin 100 % Gamay provenant du terroir granitique du lieu-dit La Folie. Cultivées en gobelet et en conversion biologique, les vignes bénéficient d'une attention minutieuse. La vendange manuelle est suivie d'une vinification en cuve béton et d'une macération semi-carbonique, garantissant un caractère unique. L'élevage en cuve préserve la fraîcheur du fruit, offrant un vin aux arômes et à la texture remarquables. Ce vin se présente avec une robe pourpre sombre et translucide, captivant dès le premier regard. Au nez, il séduit par sa gourmandise sur des notes de cerise et de mûre, enrichies de nuances épicées. En bouche, son ampleur et sa rondeur offrent une texture veloutée et charnue, soulignée par des saveurs juteuses de fruits noirs. La finale est aussi séduisante que gourmande, déployant fraîcheur et fruité avec des touches de cacao, le tout rehaussé par des accents crayeux et épicés, pour une persistance en bouche des plus savoureuses.
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Saint-Amour - Arnaud Combier - Beaujolais - 2022
LAVAU - Châteauneuf du Pape - 2020
Parcelles situées dans la partie nord de la prestigieuse appellation de Châteauneuf-du-Pape. Vieux plans de Grenache, Syrah et Mourvèdre plantés sur des terroirs de sable, donnant une finesse et une élégance caractéristique de ce terroir. Grenache noir, Syrah, Mourvèdre Nez complexe de prune, cerise noire et une pointe de cacao et clou de girofle. Bouche ample et équilibrée, d'une extrême finesse et d'une longueur remarquable.
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LAVAU - Châteauneuf du Pape - 2020
Cocktails
🍹 les cocktails se déclinent sans alcool
COCKTAILS CRÉATIONS
🌹*** Noche Rosa *** 🌹 (Indisponible)
🥉 Classement 3 eme NATIONAL Concours HAVANA CLUB Novembre 2025 Rhum Havana Club 7 technique Fat-Wash coco/salicorne, liqueur de Rosé GIFFARD, jus de citron vert, miel de Corse, Gilberte N*1 , mate Chari tea, Rose 🌹
L’Élixir doré
Limoncello, liqueur fleur de sureau, eau gazeuse, zeste de citron vert et citron noir d’Iran
Balade en mediterannée
Liqueur de Rose VERDENNE, Gin, limonade, citron jaune pressé, zeste citron jaune et combawa 🍹
Fleur de Tonic
Tonic, GIN, Crème de Fleurs de Sureau, Zeste de citron jaune, Gingembre
Ninouska
Vodka Pyla 🇫🇷, Baileys, zeste de citron vert, zeste de citron noir d’Iran
COCKTAILS CLASSIQUES
La Grand Margarita
Grand Marnier Cordon Rouge, Tequila Altos, citron vert, sirop d’agave
Caïpirinha
Cachaça Aguacana - Sirop d’Agave - 1/2 Citron Vert Frais
La Margarita
Citron jaune, tequila, Grand Marnier
Ti-Punch
Citron vert, sucre de canne, Rhum Havana
Tia Mia
Mezcal, rhum brun, curaçao, 1/2 citron vert, sirop d’orgeat
Mojito menthe du Jardin
Rhum Havana, citron vert, menthe, sucre, eau gazeuse 🍹
Nos Spiritueux
Rhum
Rhum Planteray Barbados 5 ans
Le rhum Planteray Barbados 5 ans a bénéficié du double vieillissement emblématique de Maison Ferrand pour sa gamme Planteray. Né à la Barbade au sein de la West Indies Rum Distillery (WIRD) qui est entrée dans le giron de Maison Ferrand en 2017, il a passé quelques années sous climat tropical, en fûts ex bourbon avant de franchir l’Atlantique pour subir une finition en fûts ex cognac, sur les terres charentaises.
DON PAPA Masskara
Mélasse de canne à sucre récoltée sur l'île de Negros Caractéristiques : rhum infusé après distillation, à la manière d'un gin, avec des ingrédients 100% philippins : calamansi, un type de citron vert, le piment siling labuyo et du miel du Mont Kanlaon, le point le plus haut de l'île de Negros 40°
Canerock Jamaica
Canerock Jamaican Spiced Rum est une expérience gustative unique à base de rhums traditionnels jamaïcains. Cette potion spiritueuse est raffinée avec des épices naturelles soigneusement sélectionnées et mûrit dans des fûts de chêne de haute qualité, ce qui lui confère sa profondeur et sa complexité distinctives. Les saveurs du Canerock sont riches et variées. De douces notes vanillées imprègnent le palais et s'harmonisent parfaitement avec les subtiles nuances de fruits secs qui rappellent la flore tropicale de la Jamaïque. Les tanins fins du chêne assurent une structure agréable et donnent aurhum une épice agréable et équilibrée qui complète l'expérience gustative.
ICONICA Havana Club
Sélection de MAESTRO 45% vol. Alc
Diplomatico Ron ANTIGUO
Vodka
BELUGA
PYLA
GIN
YU GIN
CITADELLE
SANTA ANA
GENEROUS Gin AZUR
GENEROUS Azur est un gin premium aux saveurs fraîches de sureau, notes florales de violette et de feuilles de besilic, avec des accents fruités d’orange sanguine.
GENEROUS Coriandre & Combawa
GENEROUS est un gin frais et aromatique qui combine des notes de genièvre avec une expression subtile et élégante de coriandre et du combawa
Godet Rivage Gin : un vrai goût de La Rochelle
Reflétant le magnifique paysage balnéaire français, ce gin regorge de plantes authentiques des rives de La Rochelle, infusé dans de l'eau-de-vie de raisin français. Le Gin Godet Rivage tire sa saveur distincte du bourgeon de pin de l'Atlantique, de la sève de pin, de la salicorne, du romarin, de l'aneth, du basilic, de l'angélique, du fenouil et du pamplemousse, tous d'origine locale sur la côte ouest de la France. Une infusion froide et lente pendant deux jours dans de l'alcool de vin avant de subir une filtration inhabituelle à travers des coquilles d'huîtres. Après filtration, il est ensuite redistillé dans un alambic en cuivre avant d'être réduit à 43% et mis en bouteille.
WHISKY
HIBIKI Harmony
Hibiki Japonese Harmony symbolise l’harmonie qui existe au Japon entre la nature et les hommes. Inspiré par la richesse et la diversité des 24 saisons du calendrier lunaire japonais, et sublimé par les artisans de Suntory, Hibiki Japonese Harmony est un blend issu d’une sélection méticuleuse de whiskies parmi les plus raffinés de la Maison. C’est une symphonie d’au moins dix whiskies de malt et de grain, vieillis dans cinq variétés de fûts différentes, et provenant des distilleries Suntory de Yamazaki, Hakushu et Chita.
Grianstad an TSAMRAIDH IRELAND
Matured in Bourbon Casks La robe du Dingle Grianstad an tSamhraidh est d’un or clair lumineux, reflet de son vieillissement en fûts américains. Au nez, on découvre une harmonie de foin fraîchement coupé, de sherbet citronné, de toffee onctueux et une touche de poivre fraîchement moulu, créant une sensation estivale rappelant les moissons. En bouche, l’attaque est généreuse, dévoilant des épices herbacées, une vanille toastée, du miel doux, des noix de pécan épicées et une pointe acidulée de bonbon citron, avec une profondeur apportée par le fût de rye. La finale se prolonge avec des accents chaleureux d’épices, de réglisse et de poivre, tandis que la combinaison bourbon‑rye laisse un souvenir riche et structuré . Ce whisky s’adresse aux amateurs de spiritueux de caractère et se déguste idéalement sec dans un verre tulipe pour apprécier pleinement ses arômes. Il supporte aussi une goutte d’eau pour libérer des notes plus subtiles. Il s’accorde parfaitement avec un chocolat noir intense, un fromage affiné ou à la fin d’un repas gourmand lors d’occasions conviviales en été.
LAPHROAIG 10 ans
YAMAZAKURA
Hatozaki
HATOZAKI Blended Japanese est un whisky de la distillerie The Kaikyo Distillery, située à Akashi au Japon. Son nom fait référence au plus vieux phare du Japon datant de 1620. La distillerie a apparemment choisi ce nom pour éviter toute confusion avec les whiskies créés par la distillerie Eigashima White Oak, qui produit le whisky Akashi. Mossburn Distillers & Blenders, un embouteilleur indépendant écossais, basé à Camptown, a acquis la distillerie Japonaise en 2016
Nos Apéritifs
Pineau rouge ILRHÉA
Vignerons ÎLE DE RÉ
Get 27
PASTIS de L’Ile de Ré biologique
45 vol. Alc
La Mentheuse
Liqueur de menthe 15% Vol.